メキシコの食べ物

メキシコを訪れる際に忘れてはならないのが食事です。北米ではポピュラーなメキシカンフードですが北米で食べるメキシカンフードと本場メキシコの料理は似て非なるものといっても過言ではありません。よく口にするトルテーィヤと呼ばれる生地にチキン、野菜を包んで食べるファヒータスもその代表的なものと呼べるでしょう。本場のメキシコ料理は、時間をかけて作られ北米のものとは比べ物にならないくらいおいしいものです。また、アメリカではメキシカンフードには欠かせないサルサソースの売上がケチャップの売上よりも上回っているという統計があります。

メキシコの食事と一言で言ってもメキシコ各地によって料理は様々です。メキシカンフードは必ずしも辛いものばかりではありません。様々な料理があるというのは、メキシコの気候が大きく影響していることもあります。メキシコのウエストコーストでポピュラーな食事も内陸に行くと違う食事であったりします。メキシコの食文化を知るのもよい経験です。

メキシコ料理は、諸外国の影響を受けて作られたものが多々あります。驚くことに、北米で日本の代表的な料理“寿司”が人気のように、メキシコでも寿司は絶大な人気を誇る食べ物として有名です。勿論、北米で人気のカリフォルニアロールのようにメキシコでは寿司をメキシコ風にアレンジしています。巻き寿司の種類は、かなりたくさんあります。寿司をとっても解るようにメキシコ人には親日家が多いのも事実です。

メキシコや中米の代表的な産物は、豆、コーン、スクウォッシュ、トマト、ヒカマ、チョコレート、アボガド、パパイヤ、グァバ、バニラ、様々なスパイス、忘れてはならないチリペッパーなどがあります。

• 　 レストランの選び方：　新しい土地でのレストラン選びは、難しいこともあります。自分の国にいる時と同じように混んでいるレストランは何かスぺシャリティがあります。高いレストランが必ずしもおいしい店とは限りません。ホテルでの食事だけではなく冒険してみましょう！
• 　禁煙席はありますか？：　レストランアソシエーションは、メンバーになっているレストランに禁煙席を作るようにと働きかけ実施されています。
• 　各国料理：　メキシコでは、上に述べたように日本食がポピュラーです。食文化が豊かなメキシコでは、イタリア料理から日本食、遠くレバノンの食事まで味わうことが出来ます。
• 　屋台にご注意！：　路上の屋台で売られているタコスは、リーズナブルですが食べたが為に高くつくということもあります。衛生上から言って屋台の食べ物は避けましょう。
• 　食事の値段：　メキシコでの食事は、とてもリーズナブルです。カンクンやアカプルコなどの世界的リゾートに行くと観光地用の料金になりますが、街中での食事は、観光地の半分程度です。目安としては、ランチに300円、ディナーに1000円といった感じです。
• 　代表的なスケジュール：　朝食−朝は早めに簡単に。　ランチ−様々。1時から3時の間にとります。（ディナーの量をランチにとります。）　ディナー−8時頃から前菜をスタート、メインは通常９〜10時の間にとります。
• 　ゆっくり食事を!：　レストランでのサービスは日本に比べかなりスローです。またメキシコ人はゆっくりと食事を楽しみますので日本人の食事にかかる時間より何倍も時間をかけます。また、お会計は、テーブルで行いますのでお支払いする際は、ウェイトレス、ウェイターに一言かけましょう。メキシコのサービスはスローで、お釣りが返ってくるまでに1日かかります､､､ではありませんが、気長に待ちましょう！

ビール、ワイン、アルコール類

メキシコはビール（Cerveza)のセレクションも豊富です。有名なビールとしては、ボヘミア、パシフィコ、ノチェ　ブエナ（クリスマス限定）、ネグラ　モデーロ、ス−ぺリオーなどがあります。国産のワインは手頃な値段で手に入りますし、テイストもなかなかです。L.A. Cetto, Calafia, Monte Xanic, Domecq, Santo Tomas, Los Reyesブランドのワインを試してみるとよいでしょう。

テキーラ

メキシコを代表するアルコールといえばテキーラです。テキーラは、パイナップルのようなリュウゼツラン（植物）から採れるジュースから作られるアルコールです。VLCがあるハリスコ州は、テキーラの原産地として知られ18世紀に初めて作られました。